Панты
Все олени, обитающие в нашей стране, имеют костные, почти всегда ветвистые, ежегодно сменяющиеся рога. Рога имеют только самцы, и лишь у одного вида — северного оленя — рога есть и у самок. Растущие, еще не окостеневшие рога, покрытые кожей с коротким мехом, называют пантами. Медицинское применение пантов известно с древних времен в Южной и Юго-Восточной Азии. Для приготовления лекарств традиционно использовали панты марала, изюбря и пятнистого оленя. Именно эти виды (из обитающих на территории России) называют пантовыми оленями.
Китайские и тибетские врачи лечат снадобьями из пантов болезни почек и половых органов, ревматизм, состояния истощения и переутомления, применяют их при внутренних кровотечениях, костном некрозе, а также как общеукрепляющие средства. Существует много рецептов приготовления лекарств из пантов. Основой для большинства из них служит порошок из высушенных различными способами пантов, смешанный с другими продуктами: соком лекарственных растений, жирами, целебными корнями и др. Применяют настойки пантов на вине, в чистом виде или в специальных смесях. Наиболее высоко ценятся панты пятнистого оленя.
В России панты до 30-х г. XX в. служили в основном предметом экспорта в Китай. За пару пантов китайские торговцы в середине XIX в. платили до 150 руб. серебром. Лучшие шкурки соболей в то время оценивались до 40 руб. серебром.
Перед I Мировой войной панты марала стоили 10-12 руб. за 16 кг (пуд), а панты пятнистого оленя — 80-100 руб. за 1 кг срезанных и 400-500 руб. за пару лобовых (вместе с частью черепа) пантов. Отношение официальной медицины к целебным свойствам пантов в то время было весьма скептическим, однако исследования велись. В результате в был разработан препарат пантокрин (10% спиртовой экстракт пантов), который стали производить и применять в СССР. Сейчас пантокрин выпускают в виде жидкого препарата и таблеток. Из пантов можно также изготовлять лекарственные порошки для лечения различных заболеваний. Принимать лекарства, содержащие пантокрин, следует только по назначению врача, поскольку существует ряд противопоказаний к их применению.
Панты получают в оленеводческих хозяйствах срезкой с живых оленей и забоем части поголовья на лобовые панты. По специальным лицензиям в ограниченном количестве разрешена охота на диких пантовых оленей.
Ценность пантов зависит от их «спелости». Спелые панты имеют уже достаточно хорошо разделенные отростки с набухшими каплеобразными концами, с гладкой поверхностью. Недостаточно подросшие или переросшие, с ребристой поверхностью и начавшими заостряться концами отростков, панты не обладают всеми необходимыми свойствами и ценятся ниже.
Если в оленеводческих хозяйствах спелость пантов и время их срезки специалисты определяют при постоянных наблюдениях за животными, то на охоте это сделать сложнее.
Лобовые панты снимают с помощью пилы-ножовки, затем их либо сдают в дальнейшую переработку в свежем состоянии, либо консервируют. Консервация необходима для предохранения пантов от порчи и сохранения в них лекарственных веществ.
Способов консервирования пантов существует множество. Все они в итоге приводят к высушиванию, но по разным методикам: с применением промежуточных операций варки, жаровой сушки сухим воздухом, ветровой сушки, специальной сушки при низких температурах и др.. Эти способы применяют специалисты пантовары на специальном оборудовании. Консервирование, как правило, начинают не позднее 6-10 часов после срезки пантов, хотя при температуре -4°С они могут храниться до 15 дней. В полевых условиях охотники полную консервацию не производят.
В современной медицине применяется экстракт из пантов северного оленя — панторин. Этот препарат производят в виде жидкого экстракта и приготовленных на его основе таблеток. Он оказывает тонизирующее действие, используется для лечения некоторых заболеваний органов пищеварения, сердечнососудистой системы и др. Используют панторин в целом аналогично пантокрину, по рекомендациям врачей.
Северные народы всегда ценили панты северного оленя как тонизирующее средство и лекарство от многих недомоганий. На Севере употребляют свежие панты, которые едят сырыми, отваренными в измельченном виде, пьют кровь, выдавленную из пантов.
Панты европейского благородного оленя, лося и косули также представляют интерес для медицины, хотя никаких лекарственных средств из них пока не производят. Лосиные панты в традиционной китайской медицине ценятся как укрепляющее и омолаживающее средство.
